甘州区举办“美食出我手﹒厨艺大比拼” 技能大赛

近日，由甘州区工商联、西街街道商会主办、煨鸭仔大酒店承办的“美食出我手﹒厨艺大比拼”技能大赛在煨鸭仔大酒店举办。甘州区工商联主席、不驻会副主席（副会长）、区总工会负责人和参赛选手50多人参加了此次活动。

比赛设中餐热菜、创意凉菜两个项目，比赛过程中，来自会员企业的23名烹饪厨师一展精湛的厨艺，从洗菜、切菜、配料、烹制到摆盘装饰、成品出炉，选手们精雕细刻、各显神通，每个细节都让现场嘉宾尽收眼底。

经过4个小时的激烈角逐，大厨们以“工匠精神”创造“匠心菜品”，将普通食材变换成一场饕餮盛宴。7位评委从色泽与形态、口味与质感、工艺与火候、创意与实用等多方面逐一对菜品进行点评打分。

甘州区工商联主席吴进军表示，今后将带领全体会员企业加强学习培训，不断提高会员企业的创新能力。要以继承传统美食文化为出发点，对餐桌上已失传的甘州特色美食进行挖掘，倡导会员企业扎实开展“光盘行动”,杜绝“舌尖上的浪费”，以实际行动助推餐饮业健康持续发展。